Hôtellerie - Lycée Sainte-Marie à Bailleul

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	Hôtellerie

Production culinaire : différents modes de cuisson, la chaîne de conditionnement et de conservation des aliments. Confectionner des plats et les présenter. Concevoir un menu ; production de services : diriger une opération de restauration, la réalisation d’un buffet ou un service de restauration. Assurer le contrôle des matériels et des produits utilisés et participe au nettoyage ; commercialisation.

CAP Agent Polyvalent de Restauration
L’agent polyvalent de restauration prend en charge, sous l’autorité d’un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas. En production, il réceptionne et (...)
BAC. PRO. Commercialisation et Services en Restauration
Le titulaire de ce diplôme est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation et de services en restauration.
BAC. PRO. Cuisine
Le titulaire de ce diplôme est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine.

	jeudi 12 juillet 2018 Résultats aux examens 2018 vendredi 23 février 2018 PORTES OUVERTES 2018 Dimanche 25 mars 2018 lundi 12 février 2018 stage de découverte 2018

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	Historique de l’établissement En 1964, les religieuses de l’Enfant Jésus appelées Dames de Saint Maur ouvrent un cours technique avec des C.A.P commerciaux. Cette école est ouverte dans les locaux de l’Institution Sainte Marie qui (...)